Bassins et saveurs de l'Est — 3 jours dans l'Est de La Réunion entre champs, rivière, vanille et cuisine créole
Trois jours dans l'Est de La Réunion
Dans l'Est, l'eau est partout. Elle descend des Hauts, nourrit les champs, creuse les ravines et fait pousser une végétation que l'on ne retrouve pas ailleurs sur l'île.
Une journée chez un agriculteur des Hauts, à récolter puis cuisiner. Une journée sur la Rivière des Marsouins, entre eau vive et forêt tropicale. Puis la vanille à table, et enfin la canne de la coupe au sucre, puis au rhum.
Découvrir le programme
La durée
3 jours / 2 nuits.
Ce qui est chiffré
1 journée chez un agriculteur · 1 récolte · 1 atelier culinaire au feu de bois · 1 descente en eaux vives · 1 coopérative de vanille · 1 sucrerie et 1 distillerie · 2 nuits · 3 déjeuners, 2 dîners et 2 petits-déjeuners.
Votre groupe
Jusqu'à 8. Au-delà, nous consulter.
Qui vous accompagne
Un agriculteur qui vous emmène dans ses champs puis cuisine avec vous. Un professionnel des eaux vives sur la Rivière des Marsouins. Des producteurs de vanille. Une cuisinière qui vous reçoit à sa table. Et les guides de la sucrerie et de la distillerie.
Le programme
Le champ et le feu de bois
Matin — Accueil dans les hauts de Sainte-Anne. Balade dans l'exploitation, entre ananas, canne et cultures tropicales. On récolte une partie de ce qui sera cuisiné quelques heures plus tard.
Midi — Atelier de cuisine créole au feu de bois. Les produits passent directement du champ à la cuisine, puis à la table. Déjeuner partagé.
Après-midi — Temps libre pour profiter du territoire et rejoindre tranquillement l'hébergement.
Fin d'après-midi — Installation en chambre d'hôtes.
Dîner créole et nuit dans l'Est.
Distance du jour — environ 40 km
L'Est au fil de l'eau
Matin — Direction Saint-Benoît et la Rivière des Marsouins. Descente encadrée en rafting, au cœur d'un paysage de forêt tropicale, de roches basaltiques et d'eau vive. Environ trois heures sur et autour de la rivière, avec des passages plus calmes entre les rapides.
Midi — Déjeuner dans l'Est.
Après-midi — Le rythme ralentit. Découverte d'un bassin ou d'un site naturel de l'Est selon les conditions du jour, avec du temps pour profiter de la végétation, de la rivière et du paysage.
Retour à l'hébergement. Dîner et deuxième nuit dans l'Est.
Pour ceux qui recherchent une expérience plus sportive, une descente de canyon aquatique peut remplacer le rafting, selon l'âge des participants, leur niveau et les conditions.
Distance du jour — environ 50 km
De la liane à la canne
10 h — Bras-Panon. Découverte de la vanille et de sa transformation : l'échaudage, l'étuvage, le séchage, le triage, et le travail nécessaire avant qu'une gousse puisse arriver en cuisine.
12 h 30 — Déjeuner à la ferme-auberge. Après avoir vu comment la vanille est produite et préparée, on découvre ce qu'elle devient dans l'assiette.
Après-midi — La sucrerie de Bois Rouge et la distillerie Savanna, à Saint-André. La visite commence dans les champs de canne, puis suit la transformation : à la sucrerie le végétal devient cristal, à la distillerie il devient rhum. Cuves, colonnes de distillation, chais tropicaux. Deux plantes, deux transformations, une même journée.
Vers 17 h — Fin de l'immersion.
Distance du jour — environ 30 km
L'ordre et les étapes peuvent s'adapter selon la saison, la météo et les conditions des rivières.
Tout est prévu
Inclus
- La journée complète chez l'agriculteur : balade, récolte, atelier culinaire et déjeuner
- 2 nuits en chambre d'hôtes, dîners et petits déjeuners
- La descente en rafting encadrée, équipement fourni. Canyoning aquatique possible en alternative, avec supplément éventuel selon la formule retenue
- Le déjeuner du jour 2
- La visite guidée autour de la vanille
- Le déjeuner à la ferme-auberge
- La visite guidée de la sucrerie de Bois Rouge et de la distillerie Savanna
- La coordination de l'ensemble du séjour
Non inclus
- Les trajets et transferts, proposés en option
- Les acheminements jusqu'à La Réunion
- Les achats chez les producteurs
- Les dépenses personnelles
- L'assurance multirisque voyage, proposée en option
- Les pourboires
Le niveau
Accessible à toute personne en bonne condition physique.
Le jour 1 ne présente aucune difficulté particulière. La descente en rafting du jour 2 demande de savoir nager et d'être à l'aise dans l'eau ; un âge minimum s'applique. La version canyoning, proposée en alternative, est plus sportive et comporte ses propres conditions d'accès.
Le reste du séjour comporte uniquement de la marche facile.
Ce que je prévois
Chaussures fermées pour la journée agricole, vêtements légers et protection solaire. Pour la journée en rivière : maillot de bain, serviette et chaussures pouvant aller dans l'eau. L'équipement technique est fourni par l'encadrant.
Un vêtement de pluie reste utile toute l'année : dans l'Est, elle fait partie du paysage.
Tout ce qui est écrit dans ce programme est réservé et encadré.
La journée chez l'agriculteur est particulièrement accessible aux enfants. L'activité en eaux vives est soumise à un âge minimum et à l'obligation de savoir nager. La visite de la sucrerie et de la distillerie est accessible à partir de 12 ans ; pour les plus jeunes, nous proposons une alternative le jour 3.
Adapter cette immersion
Cette immersion peut également être adaptée ou servir de base à un projet sur mesure.
Questions fréquentes
Une question avant de réserver ? Voici l'essentiel — et notre équipe répond au reste.
Contactez-nousTrois jours et deux nuits, du matin du jour 1 (accueil dans les hauts de Sainte-Anne) à la fin d'après-midi du jour 3, vers 17 h, à Saint-André.
Tout ce qui figure au programme est réservé et compris : la journée complète chez l'agriculteur : balade, récolte, atelier culinaire et déjeuner, 2 nuits en chambre d'hôtes, dîners et petits déjeuners, la descente en rafting encadrée, équipement fourni. Canyoning aquatique possible en alternative, avec supplément éventuel selon la formule retenue, le déjeuner du jour 2, la visite guidée autour de la vanille, le déjeuner à la ferme-auberge, la visite guidée de la sucrerie de Bois Rouge et de la distillerie Savanna et la coordination de l'ensemble du séjour. Ce qui n'est pas inclus est listé en regard.
Comptez trois à quatre semaines : l'atelier se fait en petit comité chez l'agriculteur, et les places sont limitées à huit.
Oui. Elle se réserve telle quelle à vos dates, s'adapte, se combine avec une autre, ou sert de base à un projet entièrement sur mesure. Dans tous les cas, c'est nous qui orchestrons.
Le niveau des rivières est contrôlé par le professionnel qui encadre l'activité. Si les conditions ne permettent pas une pratique sûre, l'activité est adaptée, déplacée ou remplacée. L'ordre du programme peut également être modifié.
